2018/02/07 23:37

本州最北端に位置する青森県。
エコファーマーの須藤農園は
五所川原の雪が深い場所にあります。
一日の寒暖差が大きいので
実のしまった美味しいりんごが出来ます。



こちらは五所川原市にあるエコファーマーの須藤農園さん。五所川原市といっても市中からは南の鐘撞堂山に近く、平野部より雪が深く、寒暖の差も大きい場所にあります。

農園の広さは全体で2.3haあり、一面真っ白な雪の中、静かに寒さに耐え忍んでいる木々たちが遠くまで広がっています。農家さんの冬は剪定の季節。広大な農園の木を一枝一枝、手作業で剪定していきます。

りんごが美味しく育つように、栽培地の土壌は毎年検査を行い、土中のミネラル分を測ります。化学肥料は一切使わずに、魚粉などを漉き入れ、土作りに励んでいます。



そんな須藤農園で育てられた個性の異なる3品種のりんごを詰め合わせでお届けいたします。

それぞれの品種の特徴をご紹介します。



サンふじ

今やりんごといえば、ふじというくらい、りんごの生産量全体のほぼ半分を占める品種。蜜が入りやすいのが特徴で、果汁が豊富で甘みも強く、シャキシャキの食感も心地よいので、一番人気もうなづけます。こちらは袋をかぶせず太陽の光をあびさせて育てる「サンふじ」という品種になります。



シナノゴールド

黄色い品種で、酸味と甘さを兼ね備えた、バランスのとれた味が特徴です。赤くないとりんごは美味しくないというのは昔の話で、最近では黄色い品種が人気上昇中です。親はゴールデンデリシャスなので、ご年配の方やりんご愛好家の方々には、ちょっと懐かしい味を感じてもらえるかも。



金星

黄色というより、白もしくはクリーム色に見える品種。袋に入れたまま育てます。その果肉には、独特の洋酒を思わせるような芳醇な香りがあり、爽やかな歯ざわりが特徴的。酸味は少なく、すっと消える甘みは、少し不思議な感覚。上品な味わいのりんごです。

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青森県五所川原りんごミックス 3kg
サンふじ・シナノゴールド・金星
3,200円
https://store.tabitote.com/items/9744981