古くから、うなぎの大産地として知られる静岡県・浜名湖。自社の養魚場で大切に育て上げた浜名湖名産うなぎを鮮度抜群のまま調理しお届けいたします。 毎朝、ご注文があったうなぎを自社の養殖池から選び抜きます。うなぎの種類はジャポニカ種（日本うなぎ）で自社の養魚場で育てた正真正銘の国産物になります。 --- 生産地：静岡県 内容量：蒲焼き 110g×2尾、たれ×2袋、山椒×2袋、吸物×2袋 保存方法：冷凍 賞味期間：30日間 ※こちらの商品は、沖縄・北海道へのお届けはできません。予めご了承くださいませ。 --- ＜関連商品＞ 浜名湖うなぎ 蒲焼き 2人前 5,778円（税込） https://store.tabitote.com/items/6358547 浜名湖うなぎ 白焼き 2人前 5,778円（税込） https://store.tabitote.com/items/5929871 浜名湖うなぎ 蒲焼き・白焼き 4人前セット 11,556円（税込） https://store.tabitote.com/items/6358575 ---

うなぎ本来の味を堪能できる白焼きです。古くから、うなぎの大産地として知られる静岡県・浜名湖産のうなぎのみを使用しています。白焼きはわさび醤油で。お吸い物とともに、浜名湖産のうなぎをご賞味ください。大切な方への贈り物としてもどうぞ。 --- 生産地：静岡県 内容量：白焼き 110g×2尾、わさび×2袋、醤油×2袋、吸物×2袋 保存方法：冷凍 賞味期間：30日間 ※こちらの商品は、沖縄・北海道へのお届けはできません。予めご了承くださいませ。 --- ＜関連商品＞ 浜名湖うなぎ 蒲焼き 2人前 5,778円（税込） https://store.tabitote.com/items/6358547 浜名湖うなぎ 白焼き 2人前 5,778円（税込） https://store.tabitote.com/items/5929871 浜名湖うなぎ 蒲焼き・白焼き 4人前セット 11,556円（税込） https://store.tabitote.com/items/6358575 ---

古くから、うなぎの大産地として知られる静岡県・浜名湖。自社の養魚場で大切に育て上げた浜名湖名産うなぎを鮮度抜群のまま調理しお届けいたします。 毎朝、ご注文があったうなぎを自社の養殖池から選び抜きます。うなぎの種類はジャポニカ種（日本うなぎ）で自社の養魚場で育てた正真正銘の国産物になります。 --- 生産地：静岡県 内容量：蒲焼き 110g×2尾、白焼き 110g×2尾、たれ×2袋、山椒×2袋、わさび×2袋、醤油×2袋、吸物×4袋 保存方法：冷凍 賞味期間：30日間 ※こちらの商品は、沖縄・北海道へのお届けはできません。予めご了承くださいませ。 --- ＜関連商品＞ 浜名湖うなぎ 蒲焼き 2人前 5,778円（税込） https://store.tabitote.com/items/6358547 浜名湖うなぎ 白焼き 2人前 5,778円（税込） https://store.tabitote.com/items/5929871 浜名湖うなぎ 蒲焼き・白焼き 4人前セット 11,556円（税込） https://store.tabitote.com/items/6358575 ---

漁師が厳選した天然明石鯛を丸ごと1尾使った鯛めしのセットです。天然明石鯛の中でも、旬に鯛漁師が目利きした良い鯛だけを使用。贅沢にも、まるまる1尾なので骨の髄から鯛の旨みが出ます。専用のタレが付いているので、簡単に美味しい鯛めしを作れます。 --- 生産地：兵庫県 内容量：3〜4合炊き用／鯛×1尾、タレ 70g 保存方法：冷凍 賞味期間：1年間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5営業日以内に出荷 販売時期：通年 ラッピング：簡単な包装であれば可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ---

潮流が早く、甲殻類や小魚などの餌が豊富な明石海峡で育った「明石鯛」は、身が引き締まっていて旨みが強いブランド魚です。 使用する明石鯛は、桜鯛もしくは紅葉鯛と呼ばれる春もしくは秋に水揚げされたものに限定。旨みがのる季節に水揚げされた明石鯛を、そのまま作業場に運び込み、一口大に捌いたところで、特製たれに漬け込みます。 明石鯛のおいしさもさることながら、お伝えしたいのは特製たれのおいしさ。醤油をベースにいかなごの魚醤やけずり節の旨みを加えた特製たれには、同じく明石で収穫された海苔を加え、磯の風味満載です。 程よく漬かったところで急速冷凍をかけていますので、ご自宅では解凍すれば、すぐにぷりっぷりで美味な漁師漬けをご堪能いただけます。白いご飯にはもちろんのこと、日本酒にもよく合い、恰好の酒肴にもなります。お茶漬けにしても美味しいです。 --- 生産地：兵庫県 内容量：80g（固形50g）×5袋 保存方法：冷凍 賞味期間：1年間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5営業日以内に出荷 販売時期：通年 ラッピング：簡単な包装であれば可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ---

明石焼きは兵庫県明石市の郷土料理です。やわらかい蛸焼きのような丸いかたちですが、出汁に浸していただきます。本場の明石から産地直送でお届けします。 --- 生産地：兵庫県 内容量：明石焼き×10個、出汁×1袋 保存方法：冷凍 賞味期間：1年間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5営業日以内に出荷 販売時期：通年 ラッピング：簡単な包装であれば可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ---

明石焼きは兵庫県明石市の郷土料理です。やわらかい蛸焼きのような丸いかたちですが、出汁に浸していただきます。本場の明石から産地直送でお届けします。 --- 生産地：兵庫県 内容量：明石焼き（10個）×3箱セット、出汁×3袋 保存方法：冷凍 賞味期間：1年間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5営業日以内に出荷 販売時期：通年 ラッピング：簡単な包装であれば可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ---

明石のたこを一匹まるごと炊き上げています。1つのパックにたっぷり一匹分入っています。たこが柔らかくなり、中までしっかり味がしみ込むまで、時間をかけて煮込んでいます。明石だこの旨味と、関西風に甘めに炊き上げた美味しさをご堪能ください。 商品は冷凍してあります。解凍して温めるだけで美味しくいただけます。たこは写真のようにほとんどカットしていない状態で入っています。お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。 --- 生産地：兵庫県 内容量：160g（固形50g）×5袋 保存方法：冷凍 賞味期間：1年間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5営業日以内に出荷 販売時期：通年 ラッピング：簡単な包装であれば可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ---

日本で一番美味しいといわれる明石蛸の三品詰め合わせセットです。 【たこわさび】 国産野沢菜と和えることで美味しい食感を味わえます。日本一のたこわさびを目指してます。 【塩辛柚子】 新鮮な明石だこで塩辛柚子仕立てを作りました。お酒のあて、ご飯のお供にしても美味しく召し上がれます。 【明石蛸のやわらか煮】 明石蛸をやわらかく煮込んだ兵庫県明石市の郷土料理です。噛むほどに旨みがあふれてきます。 --- 生産地：兵庫県 内容量：たこわさび 80g、塩辛柚子 80g、明石蛸のやわらか煮 200g 各1個 保存方法：冷凍 賞味期間：1年間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5営業日以内に出荷 販売時期：通年 ラッピング：簡単な包装であれば可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ---

日本で一番美味しいといわれる明石蛸の三品詰め合わせセットです。 【たこわさび】 国産野沢菜と和えることで美味しい食感を味わえます。日本一のたこわさびを目指してます。 【塩辛柚子】 新鮮な明石だこで塩辛柚子仕立てを作りました。お酒のあて、ご飯のお供にしても美味しく召し上がれます。 【明石蛸のやわらか煮】 明石蛸をやわらかく煮込んだ兵庫県明石市の郷土料理です。噛むほどに旨みがあふれてきます。 --- 生産地：兵庫県 内容量：たこわさび 80g、塩辛柚子 80g、明石蛸のやわらか煮 200g 各2個 保存方法：冷凍 賞味期間：1年間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5営業日以内に出荷 販売時期：通年 ラッピング：簡単な包装であれば可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ---

ただのサバ缶にあらず。鯖の水煮缶はいくらでもありますが、このオイルサバディンは沼津産の鯖にこだわり、伝統の鯖節製法で燻製加工をして、ほぐした後、オリーブオイル漬けにしてあります。 味は4種類あります。「ガーリック」はパスタに和えたり、マッシュポテトに混ぜたりするだけでリッチな味わいに。「ブラックペッパー」はそのままお酒の肴として。「綿実油」はサンドウィッチの具として。「ナチュラル」は鯖燻の香りを楽しむ等。どの味も簡単な手間で価値あるメニューに大変身させる事ができます。 いままでありそうでなかった鯖の味わいは、海の幸の宝庫「駿河湾」の新たな産物のひとつとして大きな可能性を秘めています。沼津の伝統製法でつくりあげた新しい味をぜひお試しください。 オイルサバディンは魚食普及活動（ファストフィッシュ）商品として水産庁に認定されています。 --- 製造地：静岡県 内容量：90g 保存方法：常温 賞味期間：3年間 --- 発送方法：通常発送 出荷時期：3営業日以内 ラッピング：不可 --- ＜関連商品＞ オイルサバディン　540円 https://store.tabitote.com/items/16967003 オイルサバディン 4缶セット　2,322円 https://store.tabitote.com/items/5573069 オイルサバディン 8缶セット　4,590円 https://store.tabitote.com/items/5573164 オイルサバディン 4缶セット【定期便】　毎月2,322円 https://store.tabitote.com/items/6539259 オイルサバディン 8缶セット【定期便】　毎月4,590円 https://store.tabitote.com/items/6539264 --- マガジンサイトでこの商品の記事をご覧いただけます。 https://tabitote.com/oil_sabadines/

ただのサバ缶にあらず。鯖の水煮缶はいくらでもありますが、このオイルサバディンは沼津産の鯖にこだわり、伝統の鯖節製法で燻製加工をして、ほぐした後、オリーブオイル漬けにしてあります。 味は4種類あります。「ガーリック」はパスタに和えたり、マッシュポテトに混ぜたりするだけでリッチな味わいに。「ブラックペッパー」はそのままお酒の肴として。「綿実油」はサンドウィッチの具として。「ナチュラル」は鯖燻の香りを楽しむ等。どの味も簡単な手間で価値あるメニューに大変身させる事ができます。 いままでありそうでなかった鯖の味わいは、海の幸の宝庫「駿河湾」の新たな産物のひとつとして大きな可能性を秘めています。沼津の伝統製法でつくりあげた新しい味をぜひお試しください。 オイルサバディンは魚食普及活動（ファストフィッシュ）商品として水産庁に認定されています。 パッケージデザインがとてもおしゃれなのでギフトにも最適です。お酒好きやグルメの方への贈り物におすすめ。 --- 製造地：静岡県 内容量：90g×4缶（オリジナル・ガーリック・ブラックペッパー・綿実油　各1缶） 保存方法：常温 賞味期間：3年間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：3営業日以内 ラッピング：不可 --- ＜関連商品＞ オイルサバディン　540円 https://store.tabitote.com/items/16967003 オイルサバディン 4缶セット　2,322円 https://store.tabitote.com/items/5573069 オイルサバディン 8缶セット　4,590円 https://store.tabitote.com/items/5573164 オイルサバディン 4缶セット【定期便】　毎月2,322円 https://store.tabitote.com/items/6539259 オイルサバディン 8缶セット【定期便】　毎月4,590円 https://store.tabitote.com/items/6539264 --- マガジンサイトでこの商品の記事をご覧いただけます。 https://tabitote.com/oil_sabadines/

ただのサバ缶にあらず。鯖の水煮缶はいくらでもありますが、このオイルサバディンは沼津産の鯖にこだわり、伝統の鯖節製法で燻製加工をして、ほぐした後、オリーブオイル漬けにしてあります。 味は4種類あります。「ガーリック」はパスタに和えたり、マッシュポテトに混ぜたりするだけでリッチな味わいに。「ブラックペッパー」はそのままお酒の肴として。「綿実油」はサンドウィッチの具として。「ナチュラル」は鯖燻の香りを楽しむ等。どの味も簡単な手間で価値あるメニューに大変身させる事ができます。 いままでありそうでなかった鯖の味わいは、海の幸の宝庫「駿河湾」の新たな産物のひとつとして大きな可能性を秘めています。沼津の伝統製法でつくりあげた新しい味をぜひお試しください。 オイルサバディンは魚食普及活動（ファストフィッシュ）商品として水産庁に認定されています。 パッケージデザインがとてもおしゃれなのでギフトにも最適です。お酒好きやグルメの方への贈り物におすすめ。 --- 製造地：静岡県 内容量：90g×8缶（オリジナル・ガーリック・ブラックペッパー・綿実油　各2缶） 保存方法：常温 賞味期間：3年間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：3営業日以内 ラッピング：不可 --- ＜関連商品＞ オイルサバディン　540円 https://store.tabitote.com/items/16967003 オイルサバディン 4缶セット　2,322円 https://store.tabitote.com/items/5573069 オイルサバディン 8缶セット　4,590円 https://store.tabitote.com/items/5573164 オイルサバディン 4缶セット【定期便】　毎月2,322円 https://store.tabitote.com/items/6539259 オイルサバディン 8缶セット【定期便】　毎月4,590円 https://store.tabitote.com/items/6539264 --- マガジンサイトでこの商品の記事をご覧いただけます。 https://tabitote.com/oil_sabadines/

奥尻を代表する海の幸、天然の生うにです。奥尻でとれるキタムラサキウニは北海道のうにの中でも最高級にランクされています。潜水部会の方がとったものを産地直送で新鮮なままお届けします。 こちらの商品は、とれたての生うにを新製法でパックしております。ミョウバンなどの添加物を一切使用せず、塩水に漬けて鮮度を保っています。このパックですと、ご家庭の冷蔵庫で約1週間保存することができます。 この時期にとれる生うにの最高の味をお楽しみください。 --- 生産地：北海道 内容量：100g×2パック 保存方法：冷蔵 賞味期間：7日 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5日以内に出荷します。 ラッピング：不可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ※7月中旬〜8月上旬までの販売予定です。 ※時化の時は出荷が遅れる場合がございます。 --- ＜関連商品＞ 奥尻島天然生うに 2パック 6,480円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682045 奥尻島天然生うに 4パック 11,880円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682128 奥尻島天然生うに＆蝦夷あわび（中） 10,260円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682271 奥尻島天然生うに＆蝦夷あわび（大） 15,660円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682300 ---

奥尻を代表する海の幸、天然の生うにです。奥尻でとれるキタムラサキウニは北海道のうにの中でも最高級にランクされています。潜水部会の方がとったものを産地直送で新鮮なままお届けします。 こちらの商品は、とれたての生うにを新製法でパックしております。ミョウバンなどの添加物を一切使用せず、塩水に漬けて鮮度を保っています。このパックですと、ご家庭の冷蔵庫で約1週間保存することができます。 この時期にとれる生うにの最高の味をお楽しみください。 --- 生産地：北海道 内容量：100g×4パック 保存方法：冷蔵 賞味期間：7日 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5日以内に出荷します。 ラッピング：不可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ※7月中旬〜8月上旬までの販売予定です。 ※時化の時は出荷が遅れる場合がございます。 --- ＜関連商品＞ 奥尻島天然生うに 2パック 6,480円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682045 奥尻島天然生うに 4パック 11,880円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682128 奥尻島天然生うに＆蝦夷あわび（中） 10,260円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682271 奥尻島天然生うに＆蝦夷あわび（大） 15,660円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682300 ---

奥尻を代表する海の幸、生うにと蝦夷あわびのセットです。 奥尻でとれるキタムラサキウニは北海道のうにの中でも最高級にランクされています。潜水部会の方がとったものを産地直送で新鮮なままお届けします。 こちらの商品は、とれたての生うにを新製法でパックしております。ミョウバンなどの添加物を一切使用せず、塩水に漬けて鮮度を保っています。このパックですと、ご家庭の冷蔵庫で約1週間保存することができます。 蝦夷あわびはバーベキューで楽しむのに丁度よい小ぶりのサイズです。 --- 生産地：北海道 内容量：生うに 100g×3パック、蝦夷あわび（6.5〜7cm）×8個 保存方法：冷蔵 賞味期間：7日 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5日以内に出荷します。 ラッピング：不可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ※7月中旬〜8月上旬までの販売予定です。 ※時化の時は出荷が遅れる場合がございます。 --- ＜関連商品＞ 奥尻島天然生うに 2パック 6,480円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682045 奥尻島天然生うに 4パック 11,880円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682128 奥尻島天然生うに＆蝦夷あわび（中） 10,260円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682271 奥尻島天然生うに＆蝦夷あわび（大） 15,660円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682300 ---

奥尻を代表する海の幸、生うにと蝦夷あわびのセットです。 奥尻でとれるキタムラサキウニは北海道のうにの中でも最高級にランクされています。潜水部会の方がとったものを産地直送で新鮮なままお届けします。 こちらの商品は、とれたての生うにを新製法でパックしております。ミョウバンなどの添加物を一切使用せず、塩水に漬けて鮮度を保っています。このパックですと、ご家庭の冷蔵庫で約1週間保存することができます。 蝦夷あわびはバーベキューで楽しむのに丁度よい小ぶりのサイズです。 --- 生産地：北海道 内容量：生うに 100g×2パック、蝦夷あわび（6.5〜7cm）×5個 保存方法：冷蔵 賞味期間：7日 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：通常5日以内に出荷します。 ラッピング：不可 熨斗：可（備考欄にお書きください） ※7月中旬〜8月上旬までの販売予定です。 ※時化の時は出荷が遅れる場合がございます。 --- ＜関連商品＞ 奥尻島天然生うに 2パック 6,480円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682045 奥尻島天然生うに 4パック 11,880円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682128 奥尻島天然生うに＆蝦夷あわび（中） 10,260円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682271 奥尻島天然生うに＆蝦夷あわび（大） 15,660円（税込） https://store.tabitote.com/items/7682300 ---

駿河湾の桜海老は、富士川・安倍川・大井川の沿岸の淡水が混入する河口付近だけにいます。 由比港に水揚げされた桜海老は早朝、セリにかけられ、すぐに冷凍保存されます。鮮度が大切なのでお客様の手にお届けするまで慎重に管理し産地直送でお届けします。 料理番組などで厳選素材として取り上げらることもしばしば。世界中を見渡しても、とても珍しいこの海老は、カルシウムやDHAなど、たくさんの栄養を含んだ素晴らしい健康食品でもあります。 生しらすも、本来は産地でなければ食べられませんが、新鮮な状態で冷凍保存し、産地直送でお届けするので、観光に訪れた時のしらす丼がご家庭でも味わえます。 ご一緒に釜揚げの桜海老としらすをお送りします。どんな料理にでも合うソフトな食感です。 --- 製造地：静岡県 内容量：冷凍生桜海老 90g、冷凍生しらす 100g、釜揚げ桜海老 100g、釜揚げしらす 100g 保存方法：冷凍 賞味期間：30日間

瀬戸内海津島町の仕事人中島氏が天然の伊勢海老を捕獲したものを養畜して育てています。 当地では海中のプランクトンなどの餌が豊富にありながら、外海の適度な潮流があるため海老・貝が元気に育ちます。 自ら育てた逸品を産地から直送いたします。活きた伊勢海老を出荷しますので、活き造り、ぐそく鍋など、本当の美味しさが味わえます。 ※できるだけお日にちをご指定ください。午前中のお届けは不可の場合がございます。 ※生きているまま出荷しますが、到着時には動かなくなっている場合がございます。ご了解くださいませ。 --- 生産地：愛媛県・三重県など 内容量：2〜3尾（合計600g以上） 保存方法：冷蔵 賞味期間：2日間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：1〜5営業日以内 ラッピング：不可 ---

流氷がもたらす豊富な栄養分と海水温の違いから無駄な脂肪分が付かないため、身入りがよいオホーツク産の毛蟹。蟹味噌はコクのある甘さで、まるで果実のような芳香です。 船上で漁師さんの確かな目によって選別して、水揚後、この道30年の工場長が厳しい目で買い付けをしています。 活〆して茹で上げ、-60度という超低温冷凍庫にて瞬間凍結します。瞬間凍結させることにより毛蟹の風味を逃がしません。 絶妙な茹で加減で毛蟹独特の繊細なお味を存分にお楽しみいただけます。 --- 生産地：北海道 内容量：毛蟹 約500g×2尾 保存方法：冷凍 賞味期間：30日間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：1〜5営業日以内 ラッピング：不可 ---

北海道を代表する蟹2種の競演！札幌の市場から直送いたします。 毛蟹は水揚げされたばかりの新鮮なまま活〆にして茹で上げました。海水温の違いから無駄な脂肪分が付かないため身の入りは目いっぱい。味噌は、まるで果実のような芳香で、毛蟹独特の甘みがあります。 花咲蟹は日本近海では根室沖のごく限られた海域にしかいない非常に珍しい幻の蟹です。味はどちらかというと海老に似た風味でとても濃厚です。食べ終わった後に殻を使ってお味噌汁にしてもおいしいです。 --- 生産地：北海道 内容量：花咲蟹 約500g、毛蟹 約500g 保存方法：冷凍 賞味期間：60日間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：1〜5営業日以内 ラッピング：不可 ---

全国より仕入れた天然の伊勢海老を自社前の海より引き入れた海水の水槽にて畜養しています。 長年の経験による独自の締め方で旨味を蓄積してから、最新の冷凍技術で瞬間冷凍しているので、生の味と食感をご自宅で味わうことができます。 お刺身はもちろん、焼き、みそ汁、どんな食べ方でも伊勢海老ならではの濃厚な味をお楽しみいただける思います。 鮮度が命の生しらすもセットでお付けします。この生しらすも新鮮なまま瞬間冷凍しているので、ぷりぷりした弾力のある食感や風味まで楽しむことができます。 家にいながら贅沢な海の幸が味わえる究極のセットです。 --- 製造地：静岡県 内容量：伊勢海老 200g×2尾、生しらす 200g 保存方法：冷凍 賞味期間：90日間 --- マガジンサイトでこの商品の記事をご覧いただけます。 https://tabitote.com/refrigeration/

地物の金目鯛です。地物とは、伊豆近海で漁をして、その日のうちに帰港している金目鯛のことをいいます。鮮度がよく脂のりも申し分ありません。 頭（半割処理）、中骨、身（半身ずつ）をそれぞれ真空パックにしています。最新の冷凍技術で瞬間冷凍しているので、生の味と食感をご自宅で味わうことができます。頭は煮付、中骨は出汁、身はお刺身やしゃぶしゃぶなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。 --- 製造地：静岡県 内容量：金目鯛 1尾（三枚おろし） 保存方法：冷凍 賞味期間：60日間 --- マガジンサイトでこの商品の記事をご覧いただけます。 https://tabitote.com/refrigeration/

ゆら鯛は愛媛県・由良半島の複雑な地形の利を活かし、外海の強い潮流の影響を受けにくく、地域ぐるみで生活排水までもが管理された非常に透明度の高い海で育てられた養殖の鯛です。 自然の恵み豊かな海で稚魚から水揚げまでの一貫した履歴管理、過密な環境を避けのびのびと育てられることで、魚のストレスが軽減されて高品質の鯛が生まれるのです。 塩釜は地元漁師の祝いの料理、贅沢で嬉しい逸品です。自社の鯛、国産藻塩を使い、卵白・塩でかため絶妙な加減で焼き上げました。 ゆら鯛を沖の養殖場から網ごと移動、加工場前に水揚げ、即しめて鮮度のよいまま氷水で引き締めます。卵白と塩でかためて丁寧に焼き上げます。ご注文を受けてから、ひとつひとつ手作りです。 重量感も満点。おめでたい席での演出においしい鯛はいかがですか？ --- 生産地：愛媛県 内容量：鯛の塩釜（元魚1.0kg）、木槌 保存方法：冷蔵 賞味期間：7日