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愛媛県由良の鯛しゃぶ&鯛釜飯セット

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ゆら鯛は愛媛県・由良半島の複雑な地形の利を活かし、外海の強い潮流の影響を受けにくく、地域ぐるみで生活排水までもが管理された非常に透明度の高い海で育てられた養殖の鯛です。

自然の恵み豊かな海で稚魚から水揚げまでの一貫した履歴管理、過密な環境を避けのびのびと育てられることで、魚のストレスが軽減されて高品質の鯛が生まれるのです。

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「鯛のしゃぶしゃぶ」は、プリップリの食感とスッキリした鯛の甘みを楽しんでいただくために鮮度を一番に考えました。水揚げしたあと、その日のうちに職人が活きたままの鯛を丁寧にさばいて、おいしさをそのままで急速凍結しました。

お湯の中で身がそり返ったら食べ頃です。ポン酢に、お好みの薬味でお召し上がりください。しゃぶしゃぶを召し上がった後は、鯛の旨みがでた出汁で雑炊もいただけます。

愛媛県の郷土料理「鯛の釜飯」は炊飯器で簡単に調理できます。蓋を開けた瞬間に焼き目の香ばしい鯛の香りが広がります。ホロホロとくずれる柔らかな鯛と旨みがしみたご飯をお楽しみください。

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生産地:愛媛県
内容量:鯛のしゃぶしゃぶ(皿盛り) 200g、鯛の釜飯の素 150g
保存方法:冷凍
賞味期間:90日

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