流氷がもたらす豊富な栄養分と海水温の違いから無駄な脂肪分が付かないため、身入りがよいオホーツク産の毛蟹。蟹味噌はコクのある甘さで、まるで果実のような芳香です。 船上で漁師さんの確かな目によって選別して、水揚後、この道30年の工場長が厳しい目で買い付けをしています。 活〆して茹で上げ、-60度という超低温冷凍庫にて瞬間凍結します。瞬間凍結させることにより毛蟹の風味を逃がしません。 絶妙な茹で加減で毛蟹独特の繊細なお味を存分にお楽しみいただけます。 --- 生産地：北海道 内容量：毛蟹 約500g×2尾 保存方法：冷凍 賞味期間：30日間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：1〜5営業日以内 ラッピング：不可 ---

北海道を代表する蟹2種の競演！札幌の市場から直送いたします。 毛蟹は水揚げされたばかりの新鮮なまま活〆にして茹で上げました。海水温の違いから無駄な脂肪分が付かないため身の入りは目いっぱい。味噌は、まるで果実のような芳香で、毛蟹独特の甘みがあります。 花咲蟹は日本近海では根室沖のごく限られた海域にしかいない非常に珍しい幻の蟹です。味はどちらかというと海老に似た風味でとても濃厚です。食べ終わった後に殻を使ってお味噌汁にしてもおいしいです。 --- 生産地：北海道 内容量：花咲蟹 約500g、毛蟹 約500g 保存方法：冷凍 賞味期間：60日間 --- 発送方法：産地直送 出荷時期：1〜5営業日以内 ラッピング：不可 ---