あくまで手開きにこだわり、一尾ずつさばいています。魚は、それぞれで大きさや形が異なるため、刃の入れ方を変える必要があります。そこはやはり人の目。素材をしっかりと見極めながら心を込めてつくることが、なにより大切だと考えています。 極上トロあじは長崎県・対馬沖から、さばは脂の乗りがいいノルウェー近海で水揚げされたものを使用。国内外問わず吟味を重ね、純粋に“干物に合うおいしい魚”を厳選していますので、品質と味に自信があります。 味醂（みりん）干し用のタレは、創業当時から変わらない独自の製法で作り続ける伝統の味。三温糖や味醂、醤油はすべて完全無添加・無着色のものを使用しております。 --- 生産地：静岡県 内容量：極上トロあじ塩干し 2枚、特選金目鯛塩干し 1枚、えぼ鯛 1枚、さば味醂 1枚 保存方法：冷凍 賞味期間：30日 --- ＜関連商品＞ 昔ながらの天日干し干物（小） 2,200円 https://store.tabitote.com/items/7573692 昔ながらの天日干し干物（大） 3,700円 https://store.tabitote.com/items/7575243

あくまで手開きにこだわり、一尾ずつさばいています。魚は、それぞれで大きさや形が異なるため、刃の入れ方を変える必要があります。そこはやはり人の目。素材をしっかりと見極めながら心を込めてつくることが、なにより大切だと考えています。 極上トロあじは長崎県・対馬沖から、さばは脂の乗りがいいノルウェー近海で水揚げされたものを使用。国内外問わず吟味を重ね、純粋に“干物に合うおいしい魚”を厳選していますので、品質と味に自信があります。 味醂（みりん）干し用のタレは、創業当時から変わらない独自の製法で作り続ける伝統の味。三温糖や味醂、醤油はすべて完全無添加・無着色のものを使用しております。 --- 生産地：静岡県 内容量：極上トロあじ塩干し 5枚、特選金目鯛塩干し 2枚、えぼ鯛 2枚、さば味醂 2枚 保存方法：冷凍 賞味期間：30日 --- ＜関連商品＞ 昔ながらの天日干し干物（小） 2,200円 https://store.tabitote.com/items/7573692 昔ながらの天日干し干物（大） 3,700円 https://store.tabitote.com/items/7575243